HEREDEROS DEL CAFÉ

Café Rottwy

De origen, familiar, premium y responsable con el entorno.

Café que se entiende desde el origen

La catación permite identificar fragancia, aroma, acidez, dulzor, cuerpo, balance y retrogusto.

Tueste claro

Perfil más brillante, ideal para métodos filtrados y cataciones.

Tueste medio

Balance entre dulzor, cuerpo y notas aromáticas.

Tueste Oscuro

Mayor cuerpo, carácter y persistencia en taza.

EXPERIENCIA CAFETERA

Del paisaje a la taza

La zona del café reúne presentación, degustación, secado y procesos. Aquí el visitante puede entender cómo se transforma una cereza en una taza con identidad propia.

Proceso: donde el origen se vuelve identidad

Un recorrido educativo por las etapas que definen la calidad y personalidad del café Serenalia.

1. Cultivo

Cafetales bajo sombra y cuidado familiar.

2. Cosecha

Selección manual de cerezas maduras.

3. Seleccción

Control visual y clasificación por calidad.

4. Fermentación

Procesos que desarrollan perfil aromático.

5. Procesos

Lavado, honey o natural.

6. Secado

Área de secado y control de humedad.

7. Control de humedad

Verificación del café que alcance un aproximado del 10% de humedad.

8. Tueste

Perfiles claro, medio y fuerte.

9. Catación

Explora aromas, sabores y notas únicas de nuestro café.

ÁREA DE PROCESOS

Secado, degustación y explicación en sitio

Del cafetal a la taza: una ruta clara para explicar, fotografiar y vender el valor del origen.

rESERVAR RECORRIDO
IDEAL PARA

Perfiles de visitantes

Desde una escapada cultural hasta un retiro corporativo; en Finca Serenalia transformamos la naturaleza y el café en momentos inolvidables.

Turistas

Actividad cultural y gastronómica de corta duración.

Empresas

Dinámica para retiros, team building y experiencias premium.

Cafeterías

Capacitación para baristas, clientes y compradores.

Familias

Plan educativo y fotográfico dentro de la finca.